Pack Collioure 1.

Pack Collioure 1.

Description.

Madeloc 2015

Cépages 

Grenache Gris : 60%
Grenache Blanc : 25%
Vermentino, Roussanne, Marsanne : 15%

Comment l'apprécier 

Service : Servir autour de 8°C.
Accords : A déguster en apéritif avec des tapas. Sur les fruits de mer, les coquillages et les poissons grillés. Idéal avec les viandes blanches et les volailles. Fromages de chèvre, ou à pâte pressée (Cantal, Comté).

Cuvée de la Salette 2016

Cépages 

Grenache Noir : 60%
Mourvèdre : 25%
Syrah : 10%
Carignan : 5%

Comment l'apprécier 

Service : Servir autour de 10°C.
Accords : A servir avec des salades, la charcuterie, les pizzas, des poissons de roche grillés ou en bouillabaisse. Idéal avec la paella et la cuisine exotique, asiatique et indienne.

Cuvée Saint Michel 2014

Cépages 

Grenache Noir : 55% Syrah : 20% Mourvèdre : 25%

Comment l’apprécier

Service : Servir autour de 14°C. Accords : Sur des viandes grillées ou en sauce. Remarquable sur des associations terre et mer comme des aiguillettes de canard aux gambas. S’accorde très bien sur de la morue accompagnée de légumes et sur un plateau de fromages. 

Livraison.

Livraison.

Livraison Gratuite en Belgique à partir 
d'une commande de 230,00 Euro

Frais de transport de 10,00 Euro en Belgique 
pour une commande inférieure à 230,00 Euro

Prix Plaisir.

Concours organisé par le Guide Bettane + Desseauve.

Le Prix Plaisir.

Un concours qui récompensent les vins dont le prix est compris entre 2,00€ et 15,00€.

Le critère de sélection est le prix et le goût.

Le concours prime les vins qui ont le meilleur rapport qualité Prix et Plaisir.

Le Jury est composé de professionnels et amateurs.

Nouveauté Collioure, Gamme extrême.

Bientôt disponible en Belgique. 

Envie de les découvrir ??? 

Faites vous plaisir....

UBY Rosé Sud Ouest France

Belle découverte...

UBY Rosé..

Un vignoble familial dans le Sud Ouest de la France.

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Cépages : Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot - Syrah

Idéal à l'apéritif, avec des grillades, des poissons ou des desserts.

Un vin convivial à partager en famille ou avec vos amis..

Faites vous plaisir....



Livraison Gratuite en Belgique à partir d'une commande de 230,00 Euro
Frais de transport de 10,00 Euro en Belgique pour une commande inférieure à 230,00 Euro

OFFRE SPÉCIALE PAR 24 bouteilles
6,99€ la bouteille

Par 6 Bouteilles
8,85€ la Bouteille

Promotions du 26 Mai au 2 Juin 2017.

PROMOTIONS.

Promotions valable du 26 Mai au 2 Juin 2017.

Candidato Rosé 2016.

Cépage

Tempranillo

Comment l’apprécier

A servir avec des pâtes, du poisson, de le viande grillée, de la charcuterie, des poissons. 
Idéal avec la paëlla.

Servir autour de 8°C.

6,45€ la bouteille.

5,45€ la bouteille (par 12 bouteilles).

Candidato Rouge joven 2015.

Cépage

Tempranillo

Comment l’apprécier

A servir avec du riz, fromage et viande blanche.

6,70€ la bouteille.
5,70€ la bouteille (par 12 bouteilles).

Pack découverte Banyuls.

Calamar farci en civet

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 calmar moyen par pers. ;
600 g de viande hachée (porc et boeuf) ;
1 oeuf ;
1 tranche de pain ;
½ verre de lait ;
25 cl de Rancio sec ;
2 oignons ; 2 gousses d’ail ;
sel, poivre, persil, huile d’olive ;
3 c. à s. de concentré de tomate ;
8 à 12 gambas (au choix) ; moules (au choix).

Recette :

• Faites tremper la tranche de pain dans le lait pour la ramollir ;
• Ajoutez un oignon finement haché, la viande et l’oeuf puis mélangez l’ensemble dans un saladier et réservez ;
• Nettoyez les calmars, séchez-les avec du papier absorbant et farcissez-les au 2/3 avec la préparation. Fermez-les avec un cure dent;
• Dans une sauteuse, saisissez les calmars farcis dans de l’huile d’olive. Réservez à nouveau ;
• Dans le même récipient, faites revenir un oignon et 2 gousses d’ail hachés ;
• Rajoutez un fond d’huile d’olive si nécessaire avant d’y incorporer 3 cuillères à soupe de concentré de tomate, le persil et le Rancio sec. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et remettez les calmars dans la sauteuse pour 25 minutes de cuisson lente ;
• En fin de cuisson, rajoutez 2 gambas entières par personne et une poignée de moules nettoyées ;
• Poursuivez la cuisson durant quelques minutes jusqu’à ce que les moules soient ouvertes ;
• Servez chaud accompagné de riz blanc. 

Accord mets / vins :

Collioure Blanc Madeloc

Nouvelle Gamme Banyuls

Collection Unique

Promotions Mai 2017

Perle de Collioure 2016 (Promotions Mai 2017)

Perle de Collioure

Millésime

2016

« Terres des Templiers se transforme en un joaillier du vin en sertissant pour vous le cépage emblématique de notre terroir. »

Terroir

Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à  l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Cépages

Grenache Noir : 80%

Mourvèdre : 15%

Syrah : 5%

Vinification / Elevage

Il s’agit des premiers raisins de Grenache Noir récoltés fin août 2016.

Macération pelliculaire limitée au minimum, fermentation à basse température.

Soutirages réguliers jusqu’à la mise en bouteille pour préserver sa fraîcheur.

Dégustation

Robe : Rose clair aux reflets bleutés.

Nez : Un mélange de fruits rouges et un zest de citron vert qui apporte de la fraîcheur. Des notes florales qui donne de la légèreté et de la finesse.

Bouche : Sur un équilibre subtil entre puissance, légèreté et rondeur tout en retenue. Le milieu de bouche est exotique (ananas) complété par la groseille et le cassis. Superbe fin de bouche tout en fraîcheur grâce au côté juteux du pamplemousse.

Comment l'apprécier

Service : Servir autour de 10°C.

Accords : A servir avec des crudités, quiche au thon et poivron. Mais également avec des tartare de poissons et céviches.

Collioure Rosé Cuvée de la Salette 2016

Millésime

2016

« Belle structure derrière un fruité à croquer. Un vrai vin de gastronomie. »

Terroir

Le Vignoble du Cru de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.

Cépages

Grenache Noir : 60%

Mourvèdre : 25%

Syrah : 10%

Carignan : 5%

Vinification / Elevage

50 % rosé de saignée, 50 % pressurage direct. Macération pelliculaire de quelques heures. Contrôle des températures de fermentation pour conserver la fraîcheur des arômes. Conservation sur lies fines avec mise en suspension régulière.

Dégustation

Robe : Lumineuse rose pivoine.

Nez : Rond et gourmand sur la fraise, notes intenses de fruits rouges acidulés.

Bouche : D’un équilibre remarquable avec une très belle longueur, sucrosité et fraîcheur sont au rendez-vous.

Comment l'apprécier

Service : Servir autour de 10°C.

Accords : A servir avec des salades, la charcuterie, les pizzas, des poissons de roche grillés ou en bouillabaisse. Idéal avec la paella et la cuisine exotique, asiatique et indienne.

Bienvenue.

La découverte et la dégustation.

Sur ce blog, vous trouverez une gamme complète de vin à découvrir et à déguster entre amis.

Il est possible de composer son propre coffret découverte avec le nombre de bouteilles que vous souhaitez déguster.

Du lundi au samedi sur rendez-vous de 11h à 19h dégustation gratuite à Waret l'Evêque.

Vous pouvez aussi me demander de venir vous faire découvrir différents vins sélectionnés.

Découverte du Languedoc avec une palette de vins agréable à déguster.

Le Roussillon avec des vins rares et sélectionné pour vous.

Des vins du Sud-Ouest subtil et élégant.

Et bien d'autres....

Demande de réservation pour une dégustation

via le formulaire de contact.

Château du Roc Cuvée Saint Louis. Promotions Mai 2017.

PROMO 11+1

PROMO 11+1

PROMO 11+1

Château Pontet la Gravière. (Promotions Mai 2017)

Château Pontet Gravière Rouge 2015 PROMO 11+1

Château Pontet Gravière Blanc 2016 PROMO 11+1

Sud Ouest

Domaine UBY

IGP Côtes de Gascogne

                    

Collection Unique Blanc 2016. Frais et Fruité.

Colombard Ugni Blanc. vin de partage.

Gros et Petit Manseng. Doux et Généreux.

Rosé N°6. Fruité et Gouleyant.

Merlot Tannat. Léger et Fruité.

Vins à découvrir d'urgence !