Ce Banyuls Grand Cru, est élaboré avec 90% de Grenache noir et 10% de Grenache Gris.
Le Grenache noir donne un jus très sucré et des notes de Pruneau, Figue, Cacao et d'épices.
La Grenache est généralement taillée en gobelet très court pour qu'il puisse résister à la tramontane.
Le Banyuls Grand Cru La Serra 2007, accompagne les fromages de chèvre et un bon dessert au Chocolat.
Il est élevé en foudre de chêne pendant plus de 6 ans.
Bonne dégustation.
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